>ﾟ))))彡魚介類のレシピ

　魚介類の栄養素

★たんぱく質⇒体内で約20種類のアミノ酸に変化し、特に魚には体内で作れない必須アミノ酸8種類がバランスよく、しかも多量に含まれています。

★DHA・EPA=これらは　高度不飽和脂肪酸デス。
良く似た性質を持っていますが、体内での有効性において特に脳細胞まで入ることができ、脳や神経系統にも重要な成分と考えられています。

　効能として、EPA＝血栓を防ぐ・血圧低下・高血圧の改善・ｺﾚｽﾃﾛｰﾙの低下・中性脂肪の低下・血小板変形能の増加・ｶﾞﾝ細胞の増殖抑制。
DHA=脳細胞活性化、老化防止、動脈硬化などの防止・記憶学習能力の強化・胎児、乳幼児の脳、神経、網膜の発育・ｶﾞﾝの抑制・血液、血管の改質・アレルギーの改善があげられます。
イワシ、ブリ、サバ、サンマなどの「背の青い魚」に入ってますね♪

★タウリン⇒ｱﾐﾄﾞｽﾙﾎﾝ酸の一種で、たんぱく質の構成成分ではなく、遊離した形で人間の心臓、脾臓、肺、脳、骨髄、母乳などに広く分布しています。
視力回復・強心作用・不整脈の改善・貧血予防・血圧の正常化・降ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ作用・肝臓の解毒能力強化・ｱﾙｺｰﾙによる肝臓障害改善・糖尿病予防・ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ系の胆石を溶かす・新生児の脳の発育促進などの効果が
最近　注目されてます。
イカ<コ：彡・蛸・貝類・魚の血合いに含まれてますよ！

　一尾魚の下処理方法

★買ってきたらスグにおなかを出しておけば　鮮度も長持ちします。
簡単な手順なので　『きもち悪ぅ～ぃ』などと　仰らずに是非！<+ ))><<

１、頭を押さえ、尾から頭のほうに包丁を動かしてウロコを取り除きます。（クッキングペーパーや新聞紙の上で行うと後始末がらく）
２、エラぶたをあけ、人差し指で引っ掛けるようにしてエラを取ります。
３、胸ビレの下から切れ目を入れ、はらわたを取り出します。
４、身をくずさないように流水で洗います。
５、キッチンペーパーで水気をよくふき取り、ラップなどで密閉し保存します。